Loại gia vị "vàng ròng" ở Việt Nam, từng có giá 600.000 đồng/kg, nhà nào cũng nên có

13:12, Thứ sáu 27/06/2025 ( PHUNUTODAY ) - Không chỉ giúp người dân cải thiện thu nhập nhờ giá trị kinh tế cao, loại cây này còn góp phần quan trọng trong việc phủ xanh đất trống, chắn gió, giữ đất và bảo vệ môi trường bền vững.

Trước kia, cây dổi xanh chủ yếu được trồng để lấy gỗ làm nhà sàn, đồ nội thất nhờ chất gỗ chắc, bền và có mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, giá trị kinh tế của cây dổi tăng mạnh nhờ vào hạt dổi – loại gia vị đặc biệt được nhiều người ưa chuộng.

Khi nướng lên, hạt dổi tỏa mùi thơm nồng nàn, vị cay nhẹ, thường được dùng để tẩm ướp, làm nước chấm hay chế biến các món đặc sản. Nhờ hương vị độc đáo, hạt dổi từng được xem là gia vị quý hiếm dành riêng cho vua chúa. Có thời điểm, giá hạt dổi khô lên tới 500.000–600.000 đồng/kg; mức giá phổ biến hiện nay dao động khoảng 100.000–200.000 đồng/kg – con số đáng chú ý với một loại gia vị tự nhiên.

Nắm bắt được tiềm năng, nhiều hộ dân vùng núi đã chuyển sang trồng dổi ghép lấy hạt thay vì chỉ khai thác gỗ như trước. Tại xã Chí Đạo (huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình), cây dổi đã trở thành “cây thoát nghèo”, giúp nhiều gia đình có thu nhập ổn định, thậm chí vươn lên làm giàu. Trung bình, một hecta dổi có thể mang lại vài trăm triệu đến cả tỷ đồng mỗi năm.

Khi nướng lên, hạt dổi tỏa mùi thơm nồng nàn, vị cay nhẹ, thường được dùng để tẩm ướp, làm nước chấm hay chế biến các món đặc sản.

Cây dổi không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn nổi bật nhờ khả năng sinh trưởng mạnh mẽ và ít sâu bệnh, nhờ vào đặc tính kháng côn trùng tự nhiên. Trước đây, việc trồng dổi thực sinh đòi hỏi người nông dân phải chờ đến 10 năm mới có thể thu hoạch hạt. Tuy nhiên, với kỹ thuật ghép hiện đại, cây dổi ghép rút ngắn thời gian này xuống chỉ còn 3–4 năm, giúp tối ưu hóa lợi nhuận và tăng hiệu quả sản xuất.

Ngoài tiềm năng kinh tế, cây dổi còn đóng vai trò tích cực trong bảo vệ và cải thiện môi trường. Với chiều cao có thể đạt từ 25–30m, dổi giúp tăng độ che phủ rừng, giữ đất, chống xói mòn và góp phần hạn chế tình trạng sa mạc hóa ở vùng đồi núi. Nhờ khả năng thích nghi cao với khí hậu khắc nghiệt, dổi trở thành lựa chọn hàng đầu trong các chương trình trồng rừng bền vững.

Ngoài tiềm năng kinh tế, cây dổi còn đóng vai trò tích cực trong bảo vệ và cải thiện môi trường.

Người dân cũng có thể tận dụng không gian dưới tán cây dổi để trồng xen canh các loại cây dược liệu, tăng thêm thu nhập mà không ảnh hưởng đến sự phát triển của cây chính.

Hiện nay, hạt dổi chủ yếu được tiêu thụ trong nước, song tiềm năng xuất khẩu vẫn còn rất lớn. Trước đó, thị trường Đức từng bày tỏ sự quan tâm đến loại gia vị độc đáo này và đánh giá cao hương vị đặc trưng của hạt dổi Việt Nam. Nếu được đầu tư đúng hướng, kết hợp với tiêu chuẩn hóa quy trình trồng trọt và chế biến, hạt dổi hoàn toàn có thể trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, mang lại giá trị kinh tế cao cho nông dân và doanh nghiệp Việt.

xTheo: giaitri.thoibaovhnt.com.vn copy linkLink bài gốchttps://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-gia-vi-vang-rong-o-viet-nam-tung-co-gia-600000-dong-kg-nha-nao-cung-nen-co-923293.htmlTác giả: Bảo NinhTừ khóa: hạt dổi sức khỏe6 loại thực phẩm quen thuộc dễ gây độc nhưng nhiều người vẫn ăn mỗi ngày mà không biết5 dấu hiệu cảnh báo bệnh gan đã đi vào giai đoạn nặng: Có 1/5 cũng phải đi khám sớm